Pruimencrumble !

Lieve lezers !

Ik heb vandaag pruimencrumble gemaakt, van
eigen pruimen , van onze eigen bomen !
Het is nu ook nog een beetje het seizoen, en dat
is gewoon ook de manier waarop ik bakken en
koken het liefste doe. Namelijk :
Seizoensproducten gebruiken. En daardoor heb je
ook vaak verse gerechten , wat nog lekkerder is !
(En meestal ook gezonder...)

Je kunt de crumble eten als nagerecht, maar is ook
heerlijk als luxe ontbijt ! Het lekkerste is de crumble
met een toefje slagroom, met ijs of met vanillesaus.


Wat heb je nodig ?
* 800 gram pruimen
* 1 zakje vanillesuiker
* 70 gram boter , op kamertemperatuur + beetje extra om in te vetten
* 110 gram suiker
* 150 gram meel

Hoe maak je de crumble?
1. Halveer de pruimen en haal de pit eruit.
2. Verwarm de oven voor op 175 °C.
3. Doe de pruimen in een mengkom en meng de vanillesuiker
    door de pruimen.
4. Vet een ovenschaal in en leg de pruimen met het vruchtvlees
    naar boven gekeerd in de schaal.
5. Doe de boter in een kom . Snij in kleine stukjes en voeg het
    meel toe. Kneed goed door elkaar. Voeg dan de suiker toe ,
    en ga net zolang door tot het een kruimelmengsel is geworden.
6. Schep het kruimelmengsel over de pruimen.
7. Zet een uurtje in de oven, en klaar ! Het smullen kan beginnen (:
    Serveer warm.

Aardbei-biscuitrol

Hallo allemaal !
De zomer loopt helaas ten einde ... Ik vind het jammer ,
en wilde daarom nog even iets maken wat met de zomer te maken had.
 Aardbeien, dat leek me wel wat !
Nu zijn nog te koop, en ik ga ze missen straks !
Ik heb een biscuitrol gemaakt, opgerold deeg met een lekkere aardbeivulling.
Het kost enige oefening, maar iedereen kan het leren !

Je kunt de biscuitrol heel mooi versieren ,
en daardoor ziet het er ook heel mooi uit !
Het is wel belangrijk dat je de rol zo snel mogelijk maakt, dan krijg je het beste
resultaat door de lekkere bodem. Dan is die namelijk luchtig.

Je hebt nodig:
* 4 eieren
* 150 gram suiker
* 150 gram meel
* 1 eetlepel bakpoeder
* 0,5 eetlepel citroenrasp
* snufje zout
* 500 ml slagroom
* 1 bakje aardbeien
* 1 zakje vanillesuiker
* 22 zakjes klopfix

Zo maak je de biscuitrol:
1. Bekleed een bakblik met bakpapier en verwarm oven voor op 175 graden.
2. Splits de eieren.
3. Klop de eidooiers samen met 100 gram suiker in 5 minuten tot een
    smeuïge, romige crème.
4.  Klop in een andere kom de eiwitten samen met een snufje zout stijf.
Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
5. Doe het eiwitmengsel snel bij het eidooier mengsel en zeef het meel met
bakpoeder ook daarboven . Voeg nu ook de citroenrasp toe.
6. Schep alles goed en snel om met een spatel.
7. Strijk dit snel uit over het hele bakblik !
Zorg ervoor dat het overal even hoog is, de randen mogen wel iets dikker zijn .
8. Zet het in de oven en bak 20 minuten.
9. Leg de biscuitrol op een handdoek (schoon natuurlijk) ,
met het bakpapier naar boven. Trek dit er voorzichtig af.
10. Rol de biscuitrol op , met de handdoek en laat afkoelen.
11. Halveer de aardbeien.
12. Als de rol is afgekoeld kun je de slagroom kloppen met de klopfix en vanillesuiker.
13. Rol de rol uit, en spreid de helft van de slagroom uit over de bodem,
beleg met  de aardbeien. Nu kun je de rol weer voorzichtig oprollen.
14. De buitenkant van de rol besmeer je met de rest slagroom en kun je versieren .
      Gebruik bijvoorbeeld chocola of nog wat aardbeien.
15. Zet de taart een uurtje in de koelkast, en daarna kun je heerlijk smullen !

Als de bodem een beetje gescheurd is, geeft niet !
Dit kun je later dichtsmeren met slagroom.