De zomer loopt helaas ten einde ... Ik vind het jammer ,
en wilde daarom nog even iets maken wat met de zomer te maken had.
Aardbeien, dat leek me wel wat !
Nu zijn nog te koop, en ik ga ze missen straks !
Ik heb een biscuitrol gemaakt, opgerold deeg met een lekkere aardbeivulling.
Het kost enige oefening, maar iedereen kan het leren !
Je kunt de biscuitrol heel mooi versieren ,
en daardoor ziet het er ook heel mooi uit !
Het is wel belangrijk dat je de rol zo snel mogelijk maakt, dan krijg je het beste
resultaat door de lekkere bodem. Dan is die namelijk luchtig.
Je hebt nodig:
* 4 eieren
* 150 gram suiker
* 150 gram meel
* 1 eetlepel bakpoeder
* 0,5 eetlepel citroenrasp
* snufje zout
* 500 ml slagroom
* 1 bakje aardbeien
* 1 zakje vanillesuiker
* 22 zakjes klopfix
Zo maak je de biscuitrol:
1. Bekleed een bakblik met bakpapier en verwarm oven voor op 175 graden.
2. Splits de eieren.
3. Klop de eidooiers samen met 100 gram suiker in 5 minuten tot een
smeuïge, romige crème.
4. Klop in een andere kom de eiwitten samen met een snufje zout stijf.
Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
5. Doe het eiwitmengsel snel bij het eidooier mengsel en zeef het meel met
bakpoeder ook daarboven . Voeg nu ook de citroenrasp toe.
6. Schep alles goed en snel om met een spatel.
7. Strijk dit snel uit over het hele bakblik !
Zorg ervoor dat het overal even hoog is, de randen mogen wel iets dikker zijn .
8. Zet het in de oven en bak 20 minuten.
9. Leg de biscuitrol op een handdoek (schoon natuurlijk) ,
met het bakpapier naar boven. Trek dit er voorzichtig af.
10. Rol de biscuitrol op , met de handdoek en laat afkoelen.
11. Halveer de aardbeien.
12. Als de rol is afgekoeld kun je de slagroom kloppen met de klopfix en vanillesuiker.
13. Rol de rol uit, en spreid de helft van de slagroom uit over de bodem,
beleg met de aardbeien. Nu kun je de rol weer voorzichtig oprollen.
14. De buitenkant van de rol besmeer je met de rest slagroom en kun je versieren .
Gebruik bijvoorbeeld chocola of nog wat aardbeien.
15. Zet de taart een uurtje in de koelkast, en daarna kun je heerlijk smullen !
Als de bodem een beetje gescheurd is, geeft niet !
Dit kun je later dichtsmeren met slagroom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten